Wärmende Kürbis-Kokos-Suppe
Herbstliches Rezept & Küchenideen von Behrend
Herbst und Winter sind Suppenzeit! Während draußen Kälte und Wind Einzug halten, wird es in Ihrer Küche erst richtig gemütlich. Wir von Behrend empfehlen Ihnen ein besonderes Kocherlebnis für Groß & Klein – mit einer aromatischen Kürbis-Kokos-Suppe, die problemlos in Ihrer Traumküche gelingt.
Rezept: Kürbis-Kokos-Suppe – Schnelles & gesundes Herbstgericht
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Optional: Chili, geröstete Kürbiskerne, Crème fraîche, frische Kräuter
Zubereitung:
- 1. Gemüse vorbereiten: Kürbis waschen, entkernen und würfeln (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden). Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 2. Anbraten: Öl im Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig anschwitzen.
- 3. Kürbis & Co. zugeben: Kürbis- und Kartoffelwürfel kurz anbraten, mit Currypulver bestäuben.
- 4. Kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- 5. Pürieren: Kokosmilch hinzufügen und die Suppe cremig pürieren – besonders einfach mit einem modernen Pürierstab.
- 6. Abschmecken und Servieren: Mit Salz, Pfeffer, Muskat und weiteren Gewürzen abschmecken, mit Kürbiskernen und Kräutern garnieren.
Jetzt Herbst genießen: Beratungstermin sichern!
Sie wollen Küchenideen live erleben oder Ihre neue Küche planen lassen?
Vereinbaren Sie jetzt einen Beratungstermin bei uns in Solingen – oder stöbern Sie in unserer Küchenausstellung!
Ihre perfekte Küche für Suppen, Eintöpfe & mehr
Wer entspannt Suppen kochen will, braucht die passende Küche! Unser Küchenstudio in Solingen plant individuelle Küchen, in denen Kochen zur Leidenschaft wird:
- Ergonomische Arbeitsflächen für einfaches Zubereiten
- Hochwertige Einbaugeräte, z.B. leistungsstarke Induktionskochfelder
- Clevere Stauraumlösungen für Töpfe, Gewürze und mehr
- Inspiration für moderne & gemütliche Küchen im Landhausstil oder Design-Look
Entdecken Sie unsere Vielfalt im Küchenstudio – lassen Sie sich persönlich beraten und finden Sie Ihre Traumküche!
Weitere Beiträge
Behrend und Markenpartner sind für Sie da.
HINWEIS: Verantwortlich für den Inhalt dieser Seite ist die ieQ-systems mgk GmbH